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15

2022

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​商用廚房設備和家庭廚房(fáng)設(shè)備三(sān)種不同之處(chù)?


  商(shāng)用廚房設備是指適用(yòng)於酒店、飯店、餐(cān)廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的(de)大型廚房(fáng)設備;它的特點是產品種類多、規格、功率(lǜ)、容量等各方麵都比家用廚房設(shè)備要大很(hěn)多、價格也比較高,側重於整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不(bú)鏽鋼材質;其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫(wēn)設備。

  運用的場景不同:

  商用廚房設(shè)備可能用的場所一般為餐廳(tīng)、酒店、政(zhèng)府單位、學(xué)校食堂等,而家庭廚房主(zhǔ)要存在(zài)於獨(dú)個的家庭中,用於家庭式聚會使用。

  用餐人(rén)數不同:

  商(shāng)用廚房設(shè)備可以容下的用餐總人數從幾(jǐ)十(shí)人到幾百幾千人不等,而家庭廚房一般(bān)的用餐 總數不超(chāo)出二十人。因此單單從用餐人數便可知道二者的區別。

  服(fú)務(wù)設施(shī)的不同

  因為(wéi)運用場地不一樣,用餐人數不一樣,因(yīn)此在功能選擇上,廚(chú)房占用的麵積上,選用的廚房設備上,建設的位置上,以及其他的廚房設施配套上,自然也會有一定的差別。

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