怎樣避免不鏽鋼（gāng）廚房設備中的細菌問題呢（ne）？

　　1、不鏽鋼廚房設備筷架和刀（dāo）架（jià）應透氣。筷（kuài）子與嘴巴直接且經常接觸。儲存時，應通風幹（gàn）燥。有些人在清洗後將筷子放在櫥櫃中，或放在密封的塑料筷子架中（zhōng）。建（jiàn）議不要使用這些方法。您可以選擇（zé）由具有良好透氣性的不鏽鋼絲製成的筷子架，然後將其釘在牆上或放在通風（fēng）的地方以（yǐ）快速排水。有些人習慣於在筷子上鋪（pù）一（yī）塊幹淨的布，以（yǐ）防止灰塵進入。

　　實際上，在使（shǐ）用前（qián）隻需用水衝洗即可。覆蓋布會阻礙水分的分布。另外，不建議將廚房用刀放在不通風的（de）抽（chōu）屜和刀架中，也應選擇通風良好的刀架。

　　2、不鏽鋼廚具設置一（yī）個碗（wǎn）碟架（jià）。保（bǎo）持碗碟幹燥清潔實際上非常（cháng）簡單。建議在水槽旁邊放一個碗碟架。清潔後，將碗直立放置，然後將碗倒在架子上。這樣，餐具可以快速自然地幹燥，從而節（jiē）省了麻煩和衛生。

　　3、掛上廚房用具。長柄湯勺，長柄湯（tāng）勺，鍋鏟等都是製作湯（tāng）時的好幫手，但很多人習慣將這些器（qì）皿放在抽屜或鍋（guō）中（zhōng），然後（hòu）蓋上鍋蓋。這（zhè）也不利於保持幹燥。切菜板容易吸水，表麵上有許多（duō）劃痕和縫隙，通常隱藏著（zhe）新（xīn）鮮食物的殘留物。如果未（wèi）正確清潔或存（cún）儲，則食（shí）物殘渣會腐爛並引起（qǐ）細菌繁殖，並且在切菜板表麵可能會（huì）形成黴斑。人們可以想象食物受到汙染。

　　為了解決（jué）這些問題，您可（kě）能還需要對廚房進行一些小的（de）改進：在壁櫥和櫥櫃之（zhī）間或牆壁上的方便位置安裝堅固的滑軌，並在廚房上安裝掛鉤壁。用橫（héng）杆將清潔過的刮鏟，漏勺，打（dǎ）蛋器，蔬（shū）菜籃等懸掛在其上，並在其末端懸掛一塊抹布，抹布和手巾，使其遠離這些器具（jù）。

　　在另一端（duān），安（ān）裝了牢固的（de）掛（guà）鉤來懸掛切菜（cài）板，以保持其幹燥。這樣，廚房可以保持整（zhěng）潔，並且（qiě）可（kě）以輕鬆拿起不同的餐具。請（qǐng）注（zhù）意，自然風幹時，懸掛在機櫃外部的物（wù）品（pǐn）也會被（bèi）灰塵汙染，因此在使用前應仔（zǎi）細（xì）清洗。

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